Marca: Wilton

WILTON MERINGUE POWDER 113G La polvere di meringa Wilton è l’ingrediente principale per la glassa reale. Aggiunge corpo alla glassa reale, alla meringa e alla glassa bollita. Stabilizza anche la crema al burr..

Wilton estratto di Limone 59ml Ingredienti: Alchool(83%), acqua, estratto di limone..

Marca: Saracino

Prodotto concentrato per gelati, mousse e semifreddi. Dose di impiego: 100 gr. di Pasta caffè per 1 lt. di panna o latte. ..

Marca: Modecor

BAGNA ANALCOLICA VANIGLIA 325 GR a marchio Modecor. Prodotto concetrato, miscelare una parte di prodotto con 2,5 parti d’acqua(Un bicchiere di bagna e due bicchieri e mezzo di acqua).Una volta diluito , il prodotto va conservato in frigo e consumato nelle 36 ore. Il..

Marca: Laped

Laped - Ghiaccia Super Ice 2,5 kg Super Ice è un preparato che permette di ottenere in pochi minuti un’ottima ghiaccia reale. Può essere utilizzata per decorazioni mediante sac-à-poche o stencil e si può colorare a piacere...

Marca: Laped

LAPED - Sciroppo di Glucosio 5 KG 43bè Sciroppo derivato da amidi, limpido ed incolore. E’ uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio). E’ un ingrediente che incrementa la corposità, l’elasticità e la lucentezza del prodotto. Utilizzato ovunque in pasticceria per la p..

Marca: Modecor

BAGNA ANALCOLICA ZUPPA INGLESE 325 GR a marchio Modecor o Graziano*. Prodotto concetrato, miscelare una parte di prodotto con 2,5 parti d’acqua(Un bicchiere di bagna e due bicchieri e mezzo di acqua).Una volta diluito , il prodotto va conservato in frigo e consumato nelle 36 ore. Il prodotto no..

Si tratta di uno monosaccaride (zucchero semplice) ottenuto per scissione (scomposizione enzimatica) degli zuccheri più complessi, come ad esempio l’amido. Modalità d’uso. Viene impiegato per la preparazione dei gelati, per i semifredd..

Marca: Funcakes

Funcakes - polvere di albume d’uovo 125 gr La polvere di albume d’uovo di FunCakes è ideale in sostituzione all’albume crudo. Questa polvere rende l’albume crudo superfluo! E’ anche adatto per la preparazione della ghiaccia reale. Prendi 10grammi d..

GLF BIANCO BRIO PLUS 1 LT MODALITÀ DI UTILIZZO • Prima di montare il prodotto, conservare in frigorifero per almeno 2 ore • Montare a velocità media per 3/5 min ad una temperatura compresa tra + 5 e +10 ° C VANTAGGI • Già zuccherata ..

Marca: Wilton

Wilton Polvere di Meringa 115g La polvere di Wilton di meringhe è adatta per realizzare ghiaccia reale, meringa e la soffice ghiaccia boiling icing. Inoltre stabilizza la crema al burro. Questo prodotto può essere ut..

GLF BIANCO BRIO SPECIALE PASTICCERIA 1 LT Bianco Brio Speciale Pasticceria è una crema vegetale UHT già zuccherata, di grande qualità, dalla consistenza soffice e corposa (27% di grasso) e caratterizzata da un aroma di panna e vaniglia. Facile da utilizzare, Bianco Brio vi convincerà delle sue prestazioni eccezionali. <..