Ganache alla nocciola
INGREDIENTI
350 grammi di cioccolato
125 millilitri di panna
25 grammi di glucosio
60 grammi di pasta di nocciole
PROCEDIMENTO
Sciogliere il cioccolato bianco o nel microonde o a bagno maria.
Scaldare in un tegame la panna e lo sciroppo di glucosio.
Unire poco alla volta il cioccolato bianco alla panna.
Infine aggiungere la pasta di nocciole.